高雄肉圓許｜臺北松山新東街清蒸肉圓，Q彈米香讓人回味

這次來到臺北市松山區新東街巷弄裡的「高雄肉圓許」，點了兩顆肉圓和一碗貢丸湯。看似簡單的組合，卻讓我吃出了傳統小吃在口感與調味上的細膩之處。

清蒸肉圓，Q彈外皮帶著淡淡米香

高雄肉圓許的肉圓採用清蒸方式，最讓我印象深刻的就是外皮的口感。入口時能感受到Q彈的嚼勁，咀嚼之間還散發著自然的米香味。這種能吃出食材本身香氣的肉圓，讓我很喜歡。

辣椒與醬汁，滑順溫和卻有存在感

除了肉圓本身，這裡的辣椒和醬汁也很值得一提。讓我驚喜的是醬料非常滑順，入口一點也不覺得刺激。搭配肉圓，增添風味又不會搶走外皮原有的米香。我覺得好吃的醬料不一定要強烈，有時候這種溫和、順口的調味，反而更能襯托食物的特色。

貢丸湯，芹菜碎帶出清新的香氣

這次另外點了一碗貢丸湯。貢丸吃起來很有彈性，口感相當討喜。而讓我特別欣賞的，是湯裡加入的芹菜碎。看似不起眼的小配角，卻為整碗湯增添了清新的香氣，也讓味道更有層次。簡單的芹菜提鮮，就讓我覺得整碗貢丸湯提升了一個檔次。

我的用餐心得

這次在高雄肉圓許吃到的兩顆清蒸肉圓與貢丸湯，讓我再次感受到傳統臺灣小吃的魅力。肉圓外皮Q彈、有米香，醬汁與辣椒滑順不刺激，貢丸有彈性，搭配芹菜碎更添風味。每一樣都不複雜，卻各有值得細細品嚐的地方。對平常忙碌的上班族來說，偶爾走進巷弄，坐下來吃一份簡單的小吃，也是一種生活中的小小享受。

店家資訊

• 店名：高雄肉圓許
• 地址：臺北市松山區新東街16巷2號
• 本次品嚐：清蒸肉圓兩顆、貢丸湯一碗

以上為個人實際用餐心得，口味感受因人而異。