東明肉燥麵：生腸配薑絲是亮點，三種辣椒各有選擇

這次到三重的東明肉燥麵，點了大碗乾麵、赤肉湯和一些小菜。最讓我留下印象的，是比較少見的生腸，以及店裡準備的三種不同辣椒。

生腸沒有腥味，搭配薑絲是一絕

小菜裡特別值得一提的是生腸，平常比較少見，這次吃起來沒有腥味。搭配薑絲一起入口，滋味很合我的喜好，是這餐讓我記住的一道小菜。

赤肉裹粉，口感滑嫩

赤肉湯裡的肉有裹粉，襯托出滑嫩的口感。這樣的做法有自己的特色，至於喜不喜歡，就看個人的口感偏好。

店裡還有三種不同的辣椒可以選擇，光是這個細節，就讓我感受到老闆在調味上的用心。

店面小、桌數少，用餐多半要等一下

這次覺得比較可惜的，是店內空間小、桌數不多，想吃的話大多需要等一下。若午休時間有限，安排用餐時可以把候位時間一起考慮進去。

店家資訊

• 店名：東明肉燥麵
• 地址：241新北市三重區長安里長壽街1-1號